9 полезных жиров, необходимых в здоровой диете
Содержание статьи
Жиры часто считаются врагами здорового питания, но оказывается, что многие из них дают нам неоценимые преимущества для здоровья, которые представлены в последнем выпуске журнала „Food Technology”.
Специалисты объясняют, что растительные масла, а так же содержащиеся в них жирные кислоты могут улучшить умственную способность и развитие мозга, помогать в поддержании нормальной массы тела, благотворно действовать на сердце, глаза, и даже настроение.
Наиболее важными с точки зрения нашего здоровья, авторы статьи сочли следующие полезные жиры:
Омега-3 жирные кислоты
Ненасыщенные жирные кислоты, связанные в частности, с развитием мозга, функциями поддержанием хорошего состояния органов зрения, для защиты от старческого слабоумия и депрессии. Известно также их благотворное влияние на сердце.
Конъюгированная линолевая кислота (CLA)
Представляет собой смесь позиционных и конфигурационных изомеров октадекадиеновой кислоты, которые являются природными веществами, обнаруживаемыми в молоке и молочных продуктах, а также в мясе жвачных животных. Помогает снизить содержание жира в организме, сохраняя мышечную массу.
Льняное масло
Исключительно богатый источник жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9, которые способствуют поддержанию хорошего состояния сердца и сердечно-сосудистой системы, а также помогают бороться с воспалениями в организме.
Масло конопли
Масло, извлекаемое из семян конопли. Содержит оптимальное соотношение омега-6 и омега-3, а также богат витаминами к и е.
Рыбий жир
Богатый источник жирных кислот омега-3. Снижает уровень триглицеридов и холестерина в крови, предотвращает нарушения кровообращения и атеросклероза. Также влияет на развитие мозга, процессы, неврологические и когнитивные функции.
Рапсовое масло
Исследования показали, что диета, богатая на рапсовое масло способствует улучшению параметров уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом 2 типа, а особенно людей с повышенным артериальным давлением.
Соевое масло
Содержит высокие концентрации флавоноидов, лецитина, стерилен и витамина е благотворно влияет на обмен веществ и регулирует уровень холестерина в крови. Доказано, что помогает защитить от воспалительных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того соевое масло неплохо укрепляет иммунную систему.
Кокосовое масло
Имеет благотворное влияние на кожу. Снимает раздражение, ускоряет процессы заживления, увлажняет, обладает антибактериальным и антигрибковым воздействием. По данным некоторых исследований, может ускорять сжигание наиболее опасного для здоровья жира.
